Estudo alerta que carne vermelha pode provocar câncer

Os alimentos incluem carnes de boi, carneiro e porco e seus derivados como o bacon e o presunto. De acordo com o estudo a carne vermelha processada pode levar ao desenvolvimento da doença.

O estudo foi feito com 500 mil pessoas na Europa ao longo de dez anos e os resultados mostraram que as pessoas que comem mais de duas porções de 80 gramas de carne por dia correm 35% mais riscos de desenvolver a doença do que os que comem apenas uma porção por semana. Os cientistas, no entanto, perceberam que os riscos de desenvolver câncer no intestino são menores entre as pessoas que ingerem muitas fibras por meio de alimentos como verduras, frutas e cereais. A ingestão de peixe também é capaz de proteger as pessoas do problema, mesmo que elas comam carne vermelha.
 
Fonte: Unimed  Brasil
17/06/2005